Strudel de verduras
Hoy en dieta para gastritis, sabemos que te gustan las verduras y más aún sabemos que sufres de gastritis , pensamos que has llegado al lugar correcto. Te presentamos una receta de strudel de verduras verduras que debido a su baja cantidad de grasas e ingredientes bajos en ácidos, te ayudarán a mantener los síntomas a raya.
A continuación encontrarás los ingredientes necesarios y los pasos para hacerla.
Receta de strudel de verduras
(Receta para 6 porciones)
Análisis nutricional por porción
Kilocalorías 203
Carbohidratos 10 gr
Proteínas 5 gr
Grasas 1 gr
Colesterol 5 mg
Sodio 250 mg
Ingredientes
- 4 hojas de pasta filo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajonjolí
Para el Relleno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo machacado
- 150 gr de champiñones fileteados
- 1 kg de espinaca limpia, fileteada
- 1 taza de queso cottage
- 3/4 de taza de queso feta o requesón desmoronado
- 1 huevo
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para preparar el strudel de verduras
- Para el relleno, calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Añade los champiñones y cocina por unos minutos. Incorpora la espinaca y cocina hasta que se marchite.
- Escurre el líquido que soltaron las verduras, agrega los quesos y el huevo; sazona con pimienta al gusto.
- Extiende 2 hojas de pasta filo, barnízalas con aceite de oliva, cubre con las otras 2 hojas y barniza nuevamente. Distribuye las verduras en el centro dejando alrededor de 2 cm en las orillas. Dobla los costados de las hojas hacia adentro y enrolla por el lado más ancho, cuidando que no se salga el relleno. Coloca el rollo en una charola para hornear, barniza con aceite y espolvorea con el ajonjolí.
4 Hornea a 200 “C durante 20 o 25 minutos o hasta que dore.
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